印度咖哩

印度人文
印度主婦的麵餅人生:吃了八塊餅!求房東奶奶饒了我

「我從二十四歲結婚開始,過了七年的 Chapati 生活!」Chapati 是印度的一種麵餅,也…

印度尤

印度好好吃, 印度旅遊
印度必吃:菜單上的印度雞肉咖哩、羊肉咖哩到底怎麼點?

印度作為一個擁有29個聯邦、22種官方語言和多元宗教族群的龐大國家,飲食文化自然也是…

K媽

印度好好吃, 印度旅遊
印度必吃:北印度的麵餅主食 菜單上的Roti、naan、Parantha你都知道嗎?

印度全境主要以麵餅和米為主食,雖然看起來單調,實際上變化性十足,在菜單上經常上人…

K媽

印度好好吃, 印度旅遊
印度必吃:素食印度料理 必吃「好菜」清單在這裡

由於宗教與文化的影響,印度是全球數一數二的素食大國,其中北印度的素食者又較南印度…

K媽

阿育吠陀式的生活
阿育吠陀式的生活-你是誰?你吃什麼?

繼上篇話超級多的阿育吠陀的介紹,帶大家初步認識印度古醫學理論與料理知識,終於能開…

Mt

阿育吠陀式的生活
阿育吠陀式的生活-自我療癒的吃食計畫

"You are what you eat."——這句英文俗諺直接地說明飲食與料理的核心。飲食與料理不只…

Mt

大印度的小歷史
大印度的小歷史-印度女王維多利亞的秘密:見不得光的藍顏知己

2017年是印度脫離英國殖民獨立的70周年,這也讓代表英國「日不落國」黃金時代的維多利…

黃偉雯(小瑪)

印度好好吃
印度必吃:鹹甜好滋味 莫迪家鄉的鹹蛋糕 Khaman Dhokla

剛看到這個點心時,你內心一定會充滿問號,「這是甜點還是鹹食?怎麼上面還有辣椒?看…

印度尤

印度好好吃
不可思議的印度:冰火檳榔給你最強烈的感官衝擊

你有喝過冰火、吃過冰火波蘿油,那你知道「冰火檳榔」嗎?Paan 在古代是與印度種姓階…

就是要印度

印度好好吃
印度必吃:香辣吮指的泥窯香料印度烤雞 Tandoori Chicken

說起印度菜,除了咖哩之外,還有哪一道料理是無人不知無人不曉的呢?那肯定是醃製了香…

印度尤

印度香料一把抓
印度香料一把抓-除了香菜還有香菜粉?印度香料不准你不要香菜

你是不是也經常在小吃店疑神疑鬼?沒有一覽調理台上的佐料盒不敢輕易入座?點餐起手式…

FYH

印度香料一把抓
印度香料一把抓-咖哩炸物必備的印度藏茴香,味道濃烈一支獨秀

吃炸物的時候你喜歡配什麼?九層塔、莎莎醬、大蒜、辣粉或塔塔醬?作為咖哩大國(或一…

FYH