街頭大黃銅鍋裡的神秘料理:彈牙麵餅 Kulcha 搭配香辣熱燙的鷹嘴豆糊

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相較於大家比較熟悉的印度麵餅 Roti、Naan 和 Parantha,Kulcha 可能是較為陌生的,但它其實經常神出鬼沒在印度街頭。曾經來過印度的你,是否有印象,會有一些攤車上架著一個巨大的銅鍋,一旁則有一個圓形大鐵板在熱著麵餅,別懷疑,那就是 Kulcha 啦!
教你看懂印度菜單!不容錯過的南印米製主食

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南米北麵的情況在印度也存在,北印常見的主食是麵餅,南印則是以米為主。北方有 Naan、Roti、Parantha 等不同口感與厚度的麵餅,南方的米也不遑多讓,不單單只是吃米飯,也有許多以米製成的其他主食,甚至讓你看不出來這竟是米做的!
德里?新德里?舊德里?看完包準你不再傻傻搞不清

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新德里(New Delhi)?舊德里(Old Delhi)?德里(Delhi)?德里首都圈(National Capital Region, NCR)?這幾個地名是不是讓來到印度的你頭昏腦脹,非常想大喊:「可以不要這樣整人嗎?」這麼多德里到底是怎麼回事呢?讓 YaoIndia 就是要印度娓娓道來,印度總有自己的道理(燦笑)
印度租車小知識

租車玩印度?實用撇步大公開,保證不踩雷!

在印度租車旅遊有什麼眉眉角角要注意?收費怎麼算?要找旅行社或是計程車行比較好?讓我們分別從以里程數計費與天數計費的方式,一手掌握印度租車旅遊小知識!
印度城市介紹-清奈市(Chennai)景點篇

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身為南印度古典音樂和印度婆羅多舞(Bharatanatyam)的重要中心,甚至也是以坦米爾語(Tamil)為主的康萊塢(Kollywood)所在地,清奈,聞名全球的還有位於此地的世界文化遺產,與典型的印度南部風格的廟宇建築。這麼豐富多彩的一個城市,有哪些著名的景點不容錯過?讓 YaoIndia 就是要印度 帶你一起走一趟...
印度城市介紹-清奈市(Chennai)節慶篇

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被視為印度文化之都的清奈,有許多慶祝節日,就跟著 YaoIndia 就是要印度 一起來看看有哪些重要的節慶吧!
教你看懂印度菜單!肉類一把抓

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印度作為一個擁有29個聯邦、22種官方語言和多元宗教族群的龐大國家,飲食文化自然也是充滿變化和多樣性的。當你初次來到印度點餐,餐單上的許多印度字詞總讓人頭昏眼花,長住在印度東部大城加爾各答的K媽,今天就把加爾各答以及北印度餐廳常見的字詞和菜色,跟大家做個簡單的說明整理,讓你輕鬆點餐好上手!
教你看懂印度菜單!不可或缺的飽餐主食

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印度全境主要以麵餅和米為主食,雖然看起來單調,實際上變化性十足,在菜單上經常上人迷惘不知道應該選哪一款。今天就讓K媽來幫你解讀菜單上的這些主食關鍵字吧!
教你看懂印度菜單!點一桌好「菜」吧

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由於宗教與文化的影響,印度是全球數一數二的素食大國,其中北印度的素食者又較南印度更多,甚至還有所謂的 Dry State、Dry City,是整個省邦或城市都禁止吃肉和飲酒的,吃素反倒要比吃葷來得容易許多。那麼,想在印度點一桌好菜,你肯定得要認識以下幾個素食菜單關鍵字!
印度城市介紹-清奈市(Chennai)基本介紹篇

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清奈是印度最大的都市之一,之前稱為 Madras,被視為「印度文化之都」,以其一貫的悠久傳統和豐富文化著稱。這座城市的建造源於東印度公司早期的代理人 Francis Day 和 Andrew Cogan 於西元1639年自當時統治的維加亞王朝手中取得一片土地,並將它命名為 Chennapatnam。此地之後很快便升格為直轄市,並在印度獨立後,成為塔米那都邦的首府。

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在印度,無論男人還是女人,都有著許多不同的的帽子、頭巾與頭飾,不單純的只是為了好看,而是潛藏著宗教、職業、家鄉等多重的文化密碼,而到底每一種造型背後有什麼意義?讓 YaoIndi 就是要印度一一為大家細數!
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