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喜馬偕爾邦的宴席文化 Dhaam

喜馬偕爾邦的宴席文化-Dhaam

Dhaam 很難用單純的一個字解釋,有宴客、共食還有慶祝等含義,可能某種程度也有點類似台灣的辦桌,只是他們是鋪上地毯,所有人排排坐在地上吃,是印度喜馬偕爾邦的傳統宴席文化!
印度的西谷米料理-Sabudana Khichdi

印度的西谷米料理-Sabudana Khichdi

平常愛吃西米露的你,肯定對西谷米不陌生,但你知道印度也吃西谷米嗎?在印地語中,西谷米叫做 Sabudana,一起來認識印度不同口味、充滿變化的 Sabudana!
來到印度,怎能不 Give it a "Chai" ?

來到印度,怎能不 Give it a “Chai”?

一提到印度除了香料跟咖哩之外,奶茶肯定也是和印度這兩個字緊緊相連。印度奶茶,在當地稱為 Chai 或 Masala Tea,要喝印度道地的奶茶,最不容錯過的就是街頭小販的奶茶!來杯讓人難以抗拒的印度奶茶吧!
藏人傳入的好滋味-Momo

藏人傳入的印度好滋味-Momo

Momo 是流亡藏人帶到印度的食物,發音像是「饃饃」,有點類似蒸餃的概念。無論是在地鐵站外、公車站旁、火車站裡,乃至小吃店和餐廳裡,Momo 都是必備明星商品!
印度式剉冰-Gola

夏日消暑聖品!印度式剉冰-Gola

炎炎夏日,印度有很多小販騎著三輪車在路邊賣冰,特別是在觀光景點附近,總有許多買支仔冰和甜筒冰淇淋的小販。這邊要跟大家介紹的,則是印度市集裡經常出現的冰品 Gola!
酸漿果,你見過它嗎?

酸漿果,你見過它嗎?

在新德里,約略一二月的時候,就是酸漿果的季節。這種在臺灣似乎比較少見到水果,吃起來酸酸甜甜的,吃過會讓人一試成主顧啊!
夏日消暑必備 Lassi

夏日消暑必備-Lassi

Lassi 是以印度凝固的優格 Dahi,加上牛奶和糖製成,是印度夏日最受歡迎的飲品之一,喝起來有點類似台灣的優酪乳,無論是街頭、餐廳還是印度人家裡,都能夠喝到清爽而健康的 Lassi。來到印度,怎麼不喝上一杯 Lassi?!
印度街頭下午茶-香噴噴的現烤燒番麥

印度街頭下午茶-香噴噴的現烤燒番麥

每逢下班時間,無論是在地鐵站外、公車站旁還是人行道邊,都能聞到陣陣現烤玉米的香味,引誘著早已咕嚕咕嚕叫的肚子。跟著印度人來隻燒番麥吧!
印度圓形切片西瓜(照片提供/印度尤)

老闆!來片圓圓的西瓜!

印度街頭有著各種小攤,現切蔬果也是熱門選項之一。尤其是在夏天被太陽烤得頭昏眼花時,來盤西瓜、黃瓜、木瓜、哈密瓜的瓜瓜組合盤,再撒上印度人必備的 Masala,就是最消暑又健康的街頭小食!

印度精緻定食-Thali

一個人或兩個人點餐,總是一件令人頭痛的事情,想要嘗試各道特色料理,卻又擔心吃不完浪費了一桌美味,那麼來到印度,菜色豐富又份量剛好的一人定食 Thali,肯定是你的最佳選擇!

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