美味衝擊!印度零食開箱大評比:甜鹹零嘴不錯過!

美味衝擊!印度零食開箱大評比:甜鹹好滋味不錯過!

你喜歡吃零食嗎?或是說,你喜歡嚐嚐各國的零食嗎?說到印度的食物,通常大家都會想到「重口味」、「超級甜」這些形容詞。那⋯⋯印度的零食是不是也不脱這樣的「國民特色」呢?就讓印度尤與多多吳秩多來幫大家開箱解惑!
焦特布爾(Jodhpur):鐘樓不可錯過的歐姆蛋土司

焦特布爾(Jodhpur):藍色城市鐘樓不可錯過的歐姆蛋土司

來到焦特布爾(Jodhpur)萬不可錯過鐘樓的歐姆蛋土司!走出鐘樓牌坊的兩側,各有一間歐姆蛋土司的店,我們早已計畫要來這吃一餐,聽說這裡的歐姆蛋吃完一輩子難忘(是有點誇張啦!)午餐就決定在這裡解決了!
新德里市區裡的復古品茶時光:只屬於茶的地方 The Tea Palace

新德里市區裡的復古品茶時光:只屬於茶的地方 The Tea Palace

對我來說,茶不僅僅是種飲料,它更是我接觸不同文化的一種方式。我總是著迷於暗藏在茶葉裡的故事。Tea Place 是由印度著名的茶園 Manjushree 所創立,位於南德里的百貨公司 Metropolitan Mall 裡,這兒是一嚐印度頂級茶的天堂。在這裡可以享受到現泡的大吉嶺、阿薩姆和各式調味茶品,喜歡的話,可以立刻就帶一盒回家⋯⋯
紛亂舊德里大街上的寧靜古董茶店:Aap Ki Pasand 你的選擇

紛亂舊德里大街上的寧靜古董茶店:Aap Ki Pasand 你的選擇

當你萌生想逃離一切的念頭,卻又不想屈就德里滿街的尋常咖啡館,那麼 Aap Ki Pasand 會是少數值得一訪的庇護所。Aap Ki Pasand 在印地語的意思是「你的選擇」店內有著來自印度各地,經過一層層嚴格把關的精緻茶品,搭配上輕鬆慵懶的氛圍與復古雅韻,絕對能讓你從混亂中找回寧靜,在茶香中回味再三⋯⋯
甜的炸麵線?印度家家戶戶必備點心:Feni

甜的炸麵線?印度家家戶戶必備的炸麵點心:Feni 和 Nampkeen

印度也是一個零食點心非常發達的國家,到印度人家作客,一進門立刻奉上一杯香甜熱燙的印度奶茶之外,還會擺出一碟碟的零嘴和甜點,豆子、餅乾、堅果還有類似王子麵或模範生點心麵的印度油炸麵食,都是最佳配角。叫做 Feni 的小圓團細麵,可以直接當零嘴吃,也可以丟進熱牛奶裡,成為一道營養又好吃的甜點!
街頭大黃銅鍋裡的神秘料理:彈牙麵餅 Kulcha 搭配香辣熱燙的鷹嘴豆糊

街頭大黃銅鍋裡的神秘料理:彈牙麵餅 Kulcha 搭配香辣熱燙的鷹嘴豆糊

相較於大家比較熟悉的印度麵餅 Roti、Naan 和 Parantha,Kulcha 可能是較為陌生的,但它其實經常神出鬼沒在印度街頭。曾經來過印度的你,是否有印象,會有一些攤車上架著一個巨大的銅鍋,一旁則有一個圓形大鐵板在熱著麵餅,別懷疑,那就是 Kulcha 啦!
教你看懂印度菜單!不容錯過的南印米製主食

教你看懂印度菜單!不容錯過的南印米製主食

南米北麵的情況在印度也存在,北印常見的主食是麵餅,南印則是以米為主。北方有 Naan、Roti、Parantha 等不同口感與厚度的麵餅,南方的米也不遑多讓,不單單只是吃米飯,也有許多以米製成的其他主食,甚至讓你看不出來這竟是米做的!
教你看懂印度菜單!肉類一把抓

教你看懂印度菜單!肉類一把抓

印度作為一個擁有29個聯邦、22種官方語言和多元宗教族群的龐大國家,飲食文化自然也是充滿變化和多樣性的。當你初次來到印度點餐,餐單上的許多印度字詞總讓人頭昏眼花,長住在印度東部大城加爾各答的K媽,今天就把加爾各答以及北印度餐廳常見的字詞和菜色,跟大家做個簡單的說明整理,讓你輕鬆點餐好上手!
教你看懂印度菜單!不可或缺的飽餐主食

教你看懂印度菜單!不可或缺的北印主食

印度全境主要以麵餅和米為主食,雖然看起來單調,實際上變化性十足,在菜單上經常上人迷惘不知道應該選哪一款。今天就讓K媽來幫你解讀菜單上的這些主食關鍵字吧!
教你看懂印度菜單!點一桌好「菜」吧

教你看懂印度菜單!點一桌好「菜」吧

由於宗教與文化的影響,印度是全球數一數二的素食大國,其中北印度的素食者又較南印度更多,甚至還有所謂的 Dry State、Dry City,是整個省邦或城市都禁止吃肉和飲酒的,吃素反倒要比吃葷來得容易許多。那麼,想在印度點一桌好菜,你肯定得要認識以下幾個素食菜單關鍵字!

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在眾神的領地裡流浪:來場真實的傳說對決——擔任狂暴女神卡莉的一日實習

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印度的南邊有著專門崇拜卡莉女神的盛大慶典,主要分布在印度南部的坦米爾納杜邦省,這個區域才對該節慶有特別的信仰,如果在印度的其他地方,可能就無法看到。不同於其他慶祝神明生日的節日,卡莉女神的這個節慶呢,比較像是地方的傳統節日,還包含了緬懷祖先的成分。節慶的當天,有上百戶的人家,都會分別打扮成不同造型的卡莉女神,並且前往特定的廟宇開光,而在開光之前,頭上都要罩著布,只有等到廟宇住持來到面前才能打開⋯⋯
從棒球學板球懶人包:不了解印度板球?但你應該認識棒球!

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板球對於臺灣人來說相對陌生,要了解其規則確實要花一些時間,這一篇以懶人包方式,以大家比較熟悉的棒球規則來做比較,板球和棒球有許多相似之處,相信會好懂許多,又可以增加一個了解印度的渠道,也多了和印度人聊天的話題,保證做生意、交朋友還是撩妹撩弟(?)都好用!
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每當聽到我的拍攝團隊中有攝影師又有剪接師時,許多同業都會覺得這個配置非常豪華,畢竟現在多是一個文字記者搭配一個又拍又剪的攝影師,兩人組合跑遍天下。然而,印度這樣一個如此「堅守崗位」的國家,卻絲毫不理會從 T 型轉向 ㄇ 型再奔向斜槓青年的世界潮流,找到能做好一件事情的人才就已經不容易啦,還敢奢求一人分飾多角?要不是癡人說夢就是預算太多了吧!
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寶萊塢電影《看不見的旋律》這部電影出奇的成功,年底上映不過三個月,在美國知名電影網站 IMDb 旋風式翻盤,成為2018年評分最高的印度電影。我在朋友推薦之下看了這部片,事前朋友們只說了「這部電影很好看!」。要知道,「很好看」這三個字是世界上你與朋友間最遙遠的距離:你永遠都不知道他說的,究竟是男女主角的臉很好看?風景很好看?還是電影海報很好看?但幸好這次我們英雄所見略同,《看不見的旋律》是真的好看。
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印度大選4月11號正式開跑,九億名選民分成七個階段的全球最大民主盛會,吸引了國際目光,印度總理是否能夠連任最受關注。第一階段投票當天,人在印度北方邦投票所的印度尤,觀察到哪些有趣的事情呢?