酥脆麵餅佐香濃馬鈴薯咖哩 Kachori

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印度尤
只差一小步就跨進了果凍族世代的草莓族,最喜歡吃草莓,鼻子上的黑頭也和草莓一樣,但她不軟爛。 台灣桃園人,現居印度新德里,頂著一個香菇頭努力享受著瘋狂的青春,盡情吃盡情玩盡情冒險,追求盡情與不同。 經營粉絲專頁「印度神尤遊印度」,著有「去印度打拚,走進另一個世界的中心」一書。 常被說是怪咖,自己也覺得自己滿怪的一個人。
街頭美食-Kachori
照片提供/印度尤
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Kachori 是印度街頭常見的小吃,酥脆的麵餅裡面,混著香料和烤炒過的去皮綠豆仁,再淋上香濃馬鈴薯洋蔥咖哩醬,簡直是午後的一大救贖!當然別忘了加上一匙百搭的薄荷香菜檸檬醬,保證消暑退火又開胃!

這盤 Kachori 來自位於印度總統府旁 South Avenue 的小攤,是德里媒體人的私房口袋名單,很多印度媒體的記者還有攝影大哥,都會在等新聞的時候跑來這裡吃一碗 Kachori,蓄滿能量之後再繼續回去打拚。South Avenue 主要是印度高官與國會議員的辦公室,據說有些達官顯要也會吃這家的 Kachori,是德里非常有名的攤販。

Kachori 還有分非常多不同口味的,這個是 Moong Dal Kachori,除了 South Avenue 之外,新德里市中心 Connaught Place 附近,香火超鼎盛的哈努曼神廟外的那家老店也不容錯過!尤其是固定要祭祀哈努曼神的星期二,可是要大排長龍才能吃上一碗。

還有另一種 Kachori 也很受歡迎,叫做 Raj Kachori,會淋上酸甜的優格,是非常清爽的甜點。

街頭美食-Kachori
照片來源/Puneet vivid (Own work) [CC BY-SA 4.0], via Wikimedia Commons
當然,有很多人來印度,看到這些小吃都很想嘗試,卻又怕自己的胃受不了。在這邊推薦給大家三家知名的連鎖店,都是比較大型的現代餐廳,裡面專賣街頭常見的各種甜品小點心,非常乾淨,絕對可以安心吃!

1. Haldiram’s
2. Bikanervala
3. Nathu’s Sweet

推薦大家去嚐嚐看囉:)

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