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印度必吃:酸甜好滋味!街頭小吃馬鈴薯煎餅 Aloo...

馬鈴薯煎餅是我在印度第一個愛上的街頭小吃,這裡的人都叫它 Aloo Tikki,可別小看這樣一片馬鈴薯餅,半煎半炸,熱騰騰地咬下一口,綿密的馬鈴薯泥搭配上已經黃金焦脆的表皮,簡直令人無法拒絕,再淋上上酸酸甜甜的醬汁和香辣夠味的香料,簡直是下班後的最佳舒壓小吃!

夏天得冷氣病?有感冒前兆,提早用印度香料奶茶

跟一個印度人共同生活,你會改變的習慣可能是,原本早上沖一杯黑咖啡開啟新的一天,改為煮一杯甜甜的奶茶。想想似乎很不妙?距離臺灣人優良的身形越來越遠,擁有印度人肚腩的日子則越來越近。而且印度幅員廣大,喝茶的風格百百種,發揮香料產地的長才,演變成香料奶茶(Masala Tea)的文化之後,更是有說不盡的、具有各地特色的煮奶茶方法。

大吉嶺虎丘日出:一抬頭就能望見神蹟,應該是種幸福吧...

「這是最後一次了,以後不這樣玩了。」我每次都會這樣告訴自己,在我已經不知道幾個 Wing 之後,手指加腳趾都算不出來我有多久沒睡覺。隨著吉普車上下顛陂,我左邊是個印度人還是西藏人,還是混血?我搞不清楚,完全不想看他的臉,他身上有部份的肥肉黏著我的身體,壓在我的骨頭上,這個狀態已經持續將近兩個小時,窗外的天色一片昏暗,一路持續的上坡我們現在應該也在海拔一千公尺了吧?車內的空氣還是很差。

「這些中式料理我沒聽過啊!」Indian Chin...

印度人最愛中國菜排行榜上的前幾名,對我們來說根本極度陌生,忍不住歪頭想:「我們有吃過這樣的中式料理嗎?」

印度必吃:大黃銅鍋熬煮的鷹嘴豆泥,搭配彈牙的印度麵...

相較於大家比較熟悉的印度麵餅 Roti、Naan 和 Parantha,Kulcha 可能是較為陌生的,但它其實經常神出鬼沒在印度街頭。曾經來過印度的你,是否有印象,會有一些攤車上架著一個巨大的銅鍋,一旁則有一個圓形大鐵板在熱著麵餅,別懷疑,那就是 Kulcha 啦!

印度必吃:香脆爽口的街頭點心 豆類零嘴 Mixtu...

要說上印度人最喜歡的食物,那麼豆子肯定是名列前茅!豆子作為印度素食者飲食中的主要蛋白質來源,也是印度人最愛的零嘴之一!今天就要跟大家介紹在印度街頭相當常見的一種豆子零嘴——Mixture。

印度香料一把抓-咖哩炸物必備的印度藏茴香,味道濃烈...

吃炸物的時候你喜歡配什麼?九層塔、莎莎醬、大蒜、辣粉或塔塔醬?作為咖哩大國(或一堆美味的糊狀物)的印度,其實也有很多美味的炸物。那,印度人又怎麼讓炸物昇華呢?這時候就要請到印度炸物們的神隊友——藏茴香了!

印度必吃:印度版鹹酥雞?!你不可錯過的罪惡美食 P...

Pakora,又稱為 Pakoda、Pakodi 或是 Ponako,凡是裹上粉炸的這類食物都叫做 Pakora,是印度人在晚餐前的傍晚時分,最喜歡吃的一種炸物,可以說是印度的天婦羅,又或者是印度的鹹酥雞!

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濕婆是印度教神明當中地位最崇高的神明之一,也是非常受歡迎的神明。祂有著會破壞世界的可怕面相,同時又具備能夠醫治疾病的慈愛之心。三位一體的思想當中,認為梵摩創造、毗濕婆維持,而濕婆則負責破壞世界⋯⋯
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新德里必去:陶製小物挖寶好去處 Hauz Rani...

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新德里必去:文青設計小店與咖啡廳聚集的 Champ...

依循著 Google Map 來到了 Champa Gali,我越走越懷疑自己是否來錯了地方,因為這裡看起來就像是一個普通的住宅區,而且還不是太過高級的住宅區,電線也拉得亂七八糟,真的是文青必去的新興景點嗎?

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