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印度必吃：酸甜好滋味！街頭小吃馬鈴薯煎餅 Aloo Tikki
印度尤 /
馬鈴薯煎餅是我在印度第一個愛上的街頭小吃，這裡的人都叫它 Aloo Tikki，Aloo 就是馬鈴薯，Tikki 則是餅的意思。可別小看這樣一片馬鈴薯餅，半煎半炸，熱騰騰地咬下一口，綿密的馬鈴薯泥搭配上已經黃金焦脆的表皮，簡直令人無法拒絕，再淋上上酸酸甜甜的醬汁和香辣夠味的香料，簡直是下班後的最佳舒壓小吃。
Aloo Tikki 最經典的莫過於酸甜香辣的多重口感，淋上三種顏色的醬汁，紅色的甜醬、綠色的檸檬薄荷香菜醬，還有白色的無糖優格，做得更貼心的還會丟上幾顆紅石榴，再撒上一些捏碎的脆餅，吃起來層次豐富、口感多元，是印度街頭小吃中絕對不可以錯過的美味。
可別小看馬鈴薯煎餅！不只是街頭小食，更攻佔了許多餐廳與連鎖品牌！由於許多印度人茹素，主流的印度教徒不吃牛肉，近兩億人的穆斯林則不吃豬肉，許多宗教崇尚茹素也影響了許多人的飲食習慣，馬鈴薯煎餅也成了漢堡肉的替代品，舉凡麥當勞、肯德基、漢堡王等各大國際連鎖品牌，進軍印度都一定要準備好馬鈴薯煎餅漢堡，不然可能會流失非常多的顧客！
許多人吃印度小吃都會非常害怕，一來是擔心衛生，二來則是怕口味不適應，或許可以試試看熱騰騰煎炸起來的馬鈴薯煎餅，這款印度味很容易對了你的胃！讓你即使離開印度都會心心念念唷！
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