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就是要印度 作者專欄 作者: 印度尤

印度尤

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只差一小步就跨進了果凍族世代的草莓族,最喜歡吃草莓,鼻子上的黑頭也和草莓一樣,但她不軟爛。 台灣桃園人,現居印度新德里,頂著一個香菇頭努力享受著瘋狂的青春,盡情吃盡情玩盡情冒險,追求盡情與不同。 經營粉絲專頁「印度神尤遊印度」,著有「去印度打拚,走進另一個世界的中心」一書。 常被說是怪咖,自己也覺得自己滿怪的一個人。
素不素,很重要!

素不素,很重要!

「啊,我吃到雞肉了!」攝影師R驚慌失措地看著我,好像他手裡那盤雞肉炒飯不是自己點的。見我一臉不解,他連忙解釋:「我忘記今天是星期二了,要吃素。」由於印度教中的猴神哈奴曼傳說出生於星期二,許多印度教徒(尤其是北印度)即使平常吃葷,也會在星期二這天食齋。一時忘了的攝影師不小心破戒,因此驚叫起來。
事事皆發信,灌爆你信箱的印度人

事事皆發信,灌爆你信箱的印度人

「社區裡的意外事件與一些想法」、「優良水電工與司機推薦」、「召集組成自行車小組」......一封又一封的郵件不斷灌入我的電子郵箱,它們皆來自於我的鄰居。每一天,我都會收到鄰居的信,無論大小事,全部的人都很認真參與討論;但是對我這樣一個從在台灣一直到印度,都與鄰居非常生疏的人來說,常常會問「有必要這麼認真嗎」?
印度的神奇堆疊術

印度的神奇堆疊術

一次我苦找不到某個型號特別的電池,大家全推薦我去舊德里買。人到了舊德里,看著那不到半坪的小店門口,掃一眼店內外都沒有我要的電池,老闆坐在不超過兩公尺寬的木板櫃台瞪大眼看著我,我半絕望地拿出電池,他才看一眼,就轉身從腳邊一個小抽屜裡變了出來。望著小哥和他的小店,我不禁讚嘆印度的神奇堆疊術,他們究竟給這麼小的空間施了什麼魔法?
莫迪家鄉的鹹蛋糕-Khaman Dhokla

莫迪家鄉的鹹蛋糕-Khaman Dhokla

剛看到這個點心時,你內心一定會充滿問號,「這是甜點還是鹹食?怎麼上面還有辣椒?看起來又有點像是蒸粿。」但不要懷疑,這就是來自印度總理莫迪(Narendra Modi)故鄉古吉拉特邦(Gujarat)最有名的一道甜點 Khaman Dhokla。
北印度冬天的暖胃紅蘿蔔甜點-Gajar Ka Halwa

北印度冬天的暖胃紅蘿蔔甜點-Gajar Ka Halwa

最近印度北部因為冷氣團橫掃,首都新德里氣溫晚上下探攝氏5度,在這樣冷吱吱的日子裡,台灣人吃薑母鴨、羊肉爐和麻油雞,印度人又吃些什麼呢?除了多吃些羊肉暖身之外,不知道大家有沒有聽過「冬吃蘿蔔夏吃薑,不用醫生開處方」這句俗諺,北印度在冬天也是有在跟隨「吃蘿蔔」這件事唷!用紅蘿蔔做成的 Gajar Ka Halwa 就是北印人在冬天必吃的暖心甜點!
印度烤雞 Tandoori Chichen

印度烤雞-Tandoori Chicken

說起印度菜,除了咖哩之外,還有哪一道料理是無人不知無人不曉的呢?那肯定是醃製了香料放進泥窯裡烤,香嫩多汁的印度烤雞 Tandoori Chicken 了!
圈圈圓圓圈圈,甜甜黏黏甜甜的我-Jalebi

圈圈圓圓圈圈,甜甜黏黏甜甜的我-Jalebi

調製好的麵糊在印度小哥的巧手中,在熱騰騰的油鍋裡繞成了層層堆疊的圓形,起鍋後泡入甜滋滋的糖漿裡,就成了印度人最愛的甜點 Jalebi!
單挑莫迪!拉胡爾甘地何許人也?

單挑莫迪!拉胡爾·甘地何許人也?

印度開國總理賈瓦哈拉爾·尼赫魯的外曾孫拉胡爾·甘地,將在12月16號正式從她的母親,也就是全印度最有政治權勢的女人桑妮雅·甘地手中,接下印度國大黨的黨主席之位,正式為印度最有政治權勢的尼赫魯-甘地家族披上戰袍,在2019年的印度大選迎戰現任總理莫迪。這位單挑莫迪的拉胡爾·甘地究竟是誰?
印度的線上購物與到府服務

印度的線上購物與到府服務

在我們以商店裡買不到衛生紙來判定印度不便和落後的同時,印度卻是以如此快速而先進的方法在應對著……
印度人最愛的豆類零嘴-Mixture

印度人最愛的豆類零嘴-Mixture

要說上印度人最喜歡的食物,那麼豆子肯定是名列前茅!豆子作為印度素食者飲食中的主要蛋白質來源,也是印度人最愛的零嘴之一!今天就要跟大家介紹在印度街頭相當常見的一種豆子零嘴——Mixture。

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"You are what you eat."——這句英文俗諺直接地說明飲食與料理的核心。飲食與料理不只是食物營養轉化成熱量,為你提供體力、體重或脂肪這麼簡單而已。吃什麼、怎麼吃的選擇,能讓食物成為你的滋養,也可能成為你的毒素,這是「醫食同源」,也就是「食療」的概念。接下來,本篇要以不專業但精神一百分的態度,帶大家認識什麼是「阿育吠陀式的療癒飲食」!
瓦拉納西恆河沐浴指南

瓦拉納西恆河沐浴指南

沿著恆河而生的印度教聖城瓦拉納西,是來到印度旅遊不可錯過的重要景點,每日清晨都有成千上百的居民在恆河中沐浴淨身,同時卻也生出了「恆河很髒耶!怎麼會有人敢去洗澡啊?!」這個斷語,又神聖又骯髒,某種程度上也是瓦拉納西的縮影。然而真的來到瓦拉納西,不入恆河似乎又有些遺憾,今天就要與您分享,想要藉由恆河聖水洗淨一切罪惡,那麼您得去恆河的「那邊」沐浴。蛤?哪邊?
印度城市介紹-加爾各答市(Kolkata)景點篇

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印度的政治之都是新德里,商業之都是孟買,科技之都是邦加羅爾,而說到文化之都,就非加爾各答莫屬了!以文學、藝術著稱的加爾各答,是印度現代文學和藝術的誕生地,更讓它有著「狂野創造力之城」的美稱,更因其擁有諸多如哥德式建築、巴洛克建築、羅曼式建築、東方式和印度-伊斯蘭建築等,各式風格的建築,而經常被稱為「宮殿之城」!
印度城市介紹-加爾各答市(Kolkata)節慶篇

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關於加爾各答地名的由來,有一說是源自於英國殖民前當地村莊的命名——卡利卡塔。卡利卡塔的意思即是迦梨女神的土地,村外更有一座供奉印度教迦梨女神的廟宇。而作為一個連命名都與宗教似乎息息相關的城市,加爾各答有各種著名的宗教節慶,除了印度各地也會慶祝的排燈節、伊朗歷新年、胡里節、辯才天女節慶和收穫節等,更有加爾各答書展、多佛巷音樂節、加爾各答電影節和國家戲劇節。
印度城市介紹-加爾各答市(Kolkata)基本介紹篇

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加爾各答擁有許多稱號——「歡樂之城」、「宮殿之城」、「永恆之城」等,所有這些名詞都只能呈現這個多元的、不論本地人還是外地人都著迷的城市的其中一個面向罷了。此城是由英屬東印度公司的代表 Job Charnock 於1690年所建,他當時買下了 Gobindapur、Sutanati 和 Kalikata 三座村莊,將它們打造為一座城市,並有「東方倫敦」之稱,到1911年前它一直都是英屬印度時期的首都。