就是要印度 作者專欄 作者: K媽

K媽

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落腳在加爾各答的台商眷屬,煮飯打掃之餘,順便滿足探索慾望,以挖掘加爾各答的大小事為樂。
印度究竟說什麼語言?從孟買鴨不是鴨說起

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孟買鴨(Bombay Duck)牠不是鴨,牠是一種魚,一種長得很醜的魚,在靠海的加爾各答是很普遍的一種海鮮。烹調新鮮的孟買鴨通常會把牠炸得乾乾的,連小魚刺都酥到可以直接吃下肚的那種乾。咦?這篇文章不是要談印度使用的語言嗎?怎麼先說起了孟買鴨美食日記呢?

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以異國風情著稱的果阿邦,有哪些你不能錯過的景點呢?讓 YaoIndia 就是要印度 帶你一起來瞧瞧吧!
來顆乒乓球吧(誤)多變的印度炸脆餅 Puri

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炸麵包冰淇淋、炸咖哩麵包想必很多人都曾經吃過,你知道嗎?印度也有炸麵包的好朋友唷!只是有點不一樣,在印度是將未發酵的麵糰拿到油鍋炸到外皮酥脆,一顆顆小麵糰在油鍋中炸得中空而膨起來,就像是一顆又一顆的乒乓球,在印度稱它為 Puri,是一種很常見的零嘴,擁有非常多不同的變化。
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「你開始練習瑜伽的理由是什麼?」 每當遇到新來的練習者時,「你為什麼想練習瑜伽?」通常是我的第一句話。我跟瑜伽相遇的緣分,是屬於比較被動的例子。我都會開玩笑地跟別人說,開始練習瑜伽的原因,是因為「窮」。
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風箏節(Makar Sankranti),意思是轉變之日,那一天是印度白晝開始變長的日子,也就是冬至,是少數以陽曆決定的印度節日,多數人認為是個充滿希望的日子。我記得追風箏的孩子裡頭,接近方形、彩色的紙風箏也是沒有尾巴的,印度的風箏也是如此。冬日裡的霧氣讓黎明延後,光線甫降臨大地,嘈雜的音樂已經從遠處轟炸而來,地平線上許多紙片在空中飛舞著,風箏節開始了。
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「逛超市」相信是許多人出國旅遊最喜歡也絕不容錯過的行程之一,印度當然也不能例外!不過印度這個飲食料理與香料運用都獨樹一格的國家,經常讓人擔心踩到地雷舌尖崩潰味蕾掙扎。別擔心(勾肩膀)讓印度尤陪你一起逛超市吧!今天就讓印度尤私心推薦比較符合台灣人口味的當地餅乾零嘴,第一波就走「路人(誰)都可以輕鬆接受」的路線,既可以嘗試印度新鮮貨,又可以阿姆阿姆好吃得咯咯笑!