印度人文
印度究竟說什麼語言？從孟買鴨不是鴨說起
K媽 /
孟買鴨（Bombay Duck）牠不是鴨，牠是一種魚，一種長得很醜的魚，在靠海的加爾各答是很普遍的一種海鮮。烹調新鮮的孟買鴨通常會把牠炸得乾乾的，連小魚刺都酥到可以直接吃下肚的那種乾。不過孟買海邊的漁夫們，則會將其曬乾做成魚乾，或是做成魚乾醬菜，只是魚乾太腥、醬菜太鹹，可能有些不合臺灣人胃口，K媽試過一次之後就不敢再買了。
咦？這篇文章不是要談印度使用的語言嗎？怎麼先說起了孟買鴨美食日記呢？記得一次K媽參加一場婚禮，為了展示印度所謂的中國菜和傳統的中國菜有什麼不同，便將之前在家裡拍的晚餐照片秀給印度朋友看，不小心就翻到了孟買鴨這道菜，隨口問問他們該怎麼弄才好吃，沒想到連續問了幾個加爾各答的印度人，竟然都沒人聽過這東西，還一直問說為什麼明明是魚要說成鴨？！
之後K爸又問了同事，同事也說沒聽過這種怪鴨子，K爸不死心，翻出魚的照片和同事比手畫腳，最後才真相大白！原來這種魚在加爾各答叫做 Loitta，如果說 Loitta 的話，大家都知道是何方神聖，也因為這款魚的鈣質很豐富，很受加爾各答居民的喜愛。然而，同樣一條魚，在孟買稱為「孟買鴨」（Bombay Duck），在其他印度西部地區則稱之為 Bombil，來到加爾各答又叫 Loitta，當然除了這幾個地方，其他地區也有不同的叫法。
從孟買鴨的故事不難看出，印度這個擁有29個省邦和13億人口的龐大國家，各自保有不同的語言、文化、風俗和飲食習慣。「同一條魚，在同一個國家的不同地區卻有不同的名字」這件事情或許有點難以想像，通常只會在不同的國家才會發生，真的是印度不思議啊！
雖然英語和印地語（Hindi）是印度的官方語言，但這也是只是22種官方語言的其中之一，而印度使用的語言若要說個總數的話，可能多達1,600種（個統計資料數字有所不同，但都超過1,000種）。
即便在英國殖民歷史的影響之下，印度能夠流利的用英語應對的人口，最保守的估計數字大約為一億兩千五百萬人，約佔總人口數的10%，而這些人多數都是受過高中以上教育的。一般街頭小販或市井小民通常只會使用簡單的英語短句或單字，所以來印度不用害怕你的英文有多破（當然做生意例外），幾個重要的單字加上比手畫腳一樣可以溝通（就像是K媽來了印度這麼多年，英文還是一樣沒進步）。
如果不說英文，那他們說什麼語言呢？最為大家熟悉的莫過於印地語（Hindi），這是最多省邦通用的語言，集中在北印度和東印度幾個邦，佔總印度人口數的41%。其他常見的還有坦米爾語（Tamil）、孟加拉語（Bengali）、旁遮普語（Punjabi）、阿薩姆語（Assamese）、喀什米爾語（Kashmiri）、烏爾都語（Urdu）和馬拉蘭雅語（Malayalam）等等⋯⋯是不是光是這樣的舉例就讓你眼花撩亂了呢？在這邊還提醒大家一點，大家常說的「印度語」其實並不存在唷！
除了語言豐富之外，和印度人溝通還有一點障礙，就是印式英文（Inglish），濃厚的強調、打舌、重音錯置以及新發明的文法，經常讓剛來到印度的外國人霧煞煞，「你可以說英文嗎？」「我在說英文啊！」這種讓人哭笑不得的情況時常發生，也因為各地語言的口音不同，常常剛適應某個地方的口音，到了另一個省邦聽到不同的口音又傻眼了。在印度走入另一個省邦就像是出國一樣，果真不是開玩笑的啊！
說了那麼多，還不如用一張圖表解釋，附圖是印度的語言地圖：
這也是為什麼，難怪外人在看待印度時，絕不能直接統稱「印度人」，畢竟他們在語言、文化、宗教信仰、歷史發展以及認同上，都是或大或小的差異。就像K媽一家住在加爾各答，他們的生活習慣、態度等和其他地區的印度人還是有差別的，寫到這裡，開始懷念臺灣的土魠魚羹、虱目魚和鱔魚麵了！起碼從臺灣頭到台灣尾，我們都不會搞混，回到孟買鴨，臺灣其實也有孟買鴨，那就是東港赫赫有名，又稱為「那個魚」的小鰭鎌齒魚。
除了語言豐富外，印度的文字也非常多樣化，因為很多語言也自有文字系統，像加爾各答使用的孟加拉語，便有相對應的孟加拉文。除了常用的 Hindi 文、英文之外，印度另外還有15種常見文字，只要拿起你手中的盧比紙鈔，翻到背面仔細觀察左邊那一欄，就可以發現除了阿拉伯數字和印地語之外，另外15種文字也都寫在左邊那一欄當中！很有意思吧！
