作者專欄, 旅人攝影藝廊
用一杯熱奶茶開啟新的一天：舊德里，早安！
小葛 /
電線爬滿牆面繞過一幢又一幢的百年老屋、破舊平房和不知可否稱為店家的小水泥隔間，塵土與香料混合成獨特的氣味，人車與牛羊狗佔據同一線道誰也不讓誰，沒有間斷的喇叭聲奏成不太協調的交響曲，混亂中井然有序的生活著⋯⋯
這裡是舊德里，早安！
茶葉灑落至煮沸的純白牛奶，舊德里街頭的奶茶小販熟練地透過濾網濾下茶葉，幾下功夫，小小的、熱騰騰的一杯，就是印度早晨的開始。
兩點成一線，一線成一團、一坨一捲地拉扯著舊德里，或緊緊拉著，或垂掛著在街頭畫起了一個又一個的弧，頗有舊德里人慵懶不羈而自有其道理的姿態。這兒的電線品質好像特別好，耐熱防雨，糾纏不清，卻似乎也沒有擦槍走火。
舊德里的人們，天生帶有網美網帥的自覺，隨時擺好 Pose，等你按下快門，但這彷彿刻意的等待，卻又是如此的自然不造作，每個角落都是風景，每個人物都是故事。
印度人擅長精密計算的本領，在舊德里表露無遺。一個板車、一個小隔間、一個街巷，個個都在挑戰著堆疊的極限，高矮胖瘦，直的堆，橫著放，印度式收納的藝術展露無遺。
同場加映
印度式收納法：亂中有序的神奇堆疊術
街頭群聚是印度人的習性，儘管什麼事都沒發生，還是要湊在一起，儘管周圍人聲雜沓，他們還是能翹起二郎腿找個地方落下屁股，悠然自得地蹉跎一些時間。
轉個彎，來到時尚街頭髮廊，宛若置身一場真人實境秀，物美價廉，技術絕不馬乎。
新鮮現切的水果，撒上印度人最愛的 Masala，在炎炎夏日是極佳的消暑聖品，不過放置在水果上的薰香，我一直很好奇，除了薰走蚊蟲外，會不會也順便給水果加了一味？
香料市集可以說是舊德里中最受歡迎的一個區塊，新鮮的、飽滿的、色彩繽紛的、香味刺激或溫潤的香料、堅果、果乾，在這兒一應俱全。走一趟舊德里的香料市集，為嗅覺及味覺來一趟大冒險，可別小看它們了！
「這什麼？」
「咖哩。」
「這個呢？」
「咖哩。」
「那這個？」
「咖哩。」
連指了三個不同顏色的粉末，印度老闆都說是咖哩粉，在我眼花撩亂之餘，他開始拋出一連串的問題，是要配豬肉、雞肉、還是蔬菜？是用烤的、煮的還是煎的？原來中文裡簡單的一字「咖哩」，在印度可有各種分門別類和名稱，可惜翻譯過來全成了咖哩。
印度古老的香料智慧一瞬伴隨刺激的嗅覺襲來，從鼻腔到腦門。
舊德里，每一個角落都鑲上一段市井故事，人和動物們，都輕浮卻又踏實地生活著。
