生病了怎麼辦？來碗 Khichdi 吧！

印度尤 / 2017-10-27

照片上看起來糊糊的料理是 Khichdi，如果身體不舒服，印度人十有八九會為你煮上這麼一碗。Khichdi 主要的成分是米飯和綠豆，加上洋蔥、薑黃、孜然等香料一起煮爛，是非常好消化的營養食物，雖然對習慣豆子要吃甜的臺灣人來說，要吃下這麼多的鹹綠豆，還是一件需要心理調適的事情（哈），但是乖乖吃完一大盆 Khichdi，真的就是一種藥到病除感！

來到印度，常有人說印度病要用印度藥醫，有時候用印度人的方法真的要好得快多了！而且由於阿育吠陀的傳統，食療法在印度非常盛行，不只是生病時要吃特定的食物，平時依照季節與身體狀況，也都有相應的蔬果、香料與調味方式，吃飽飽的同時也能調養、治病！

同場加映
阿育吠陀式的生活－自我療癒的吃食計畫

如果你有興趣的話，可以看看 Khichdi 的作法：

關於作者

印度尤

只差一小步就跨進了果凍族世代的草莓族，最喜歡吃草莓，鼻子上的黑頭也和草莓一樣，但她不軟爛。台灣桃園人，現居印度新德里，頂著一個香菇頭努力享受著瘋狂的青春，盡情吃盡情玩盡情冒險，追求盡情與不同。經營粉絲專頁「印度神尤遊印度」，著有「去印度打拚，走進另一個世界的中心」一書。常被說是怪咖，自己也覺得自己滿怪的一個人。