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生病了怎麼辦?來碗 Khichdi 吧!

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生病了怎麼辦?來碗 Khichdi 吧!
照片來源/Swasthi’s Recipes

照片上看起來糊糊的料理是 Khichdi,如果身體不舒服,印度人十有八九會為你煮上這麼一碗。Khichdi 主要的成分是米飯和綠豆,加上洋蔥、薑黃、孜然等香料一起煮爛,是非常好消化的營養食物,雖然對習慣豆子要吃甜的臺灣人來說,要吃下這麼多的鹹綠豆,還是一件需要心理調適的事情(哈),但是乖乖吃完一大盆 Khichdi,真的就是一種藥到病除感!

來到印度,常有人說印度病要用印度藥醫,有時候用印度人的方法真的要好得快多了!而且由於阿育吠陀的傳統,食療法在印度非常盛行,不只是生病時要吃特定的食物,平時依照季節與身體狀況,也都有相應的蔬果、香料與調味方式,吃飽飽的同時也能調養、治病!

同場加映
阿育吠陀式的生活-自我療癒的吃食計畫

如果你有興趣的話,可以看看 Khichdi 的作法:

印度尤
印度尤
只差一小步就跨進了果凍族世代的草莓族,最喜歡吃草莓,鼻子上的黑頭也和草莓一樣,但她不軟爛。 台灣桃園人,現居印度新德里,頂著一個香菇頭努力享受著瘋狂的青春,盡情吃盡情玩盡情冒險,追求盡情與不同。 經營粉絲專頁「印度神尤遊印度」,著有「去印度打拚,走進另一個世界的中心」一書。 常被說是怪咖,自己也覺得自己滿怪的一個人。

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