印度必吃：酥脆麵餅佐香濃馬鈴薯咖哩 Kachori

Kachori 是印度街頭常見的小吃，酥脆的麵餅裡面，混著香料和烤炒過的去皮綠豆仁，再淋上香濃馬鈴薯洋蔥咖哩醬，簡直是午後的一大救贖！當然別忘了加上一匙百搭的薄荷香菜檸檬醬，保證消暑退火又開胃！

這盤 Kachori 來自位於印度總統府旁 South Avenue 的小攤，是德里媒體人的私房口袋名單，很多印度媒體的記者還有攝影大哥，都會在等新聞的時候跑來這裡吃一碗 Kachori，蓄滿能量之後再繼續回去打拚。South Avenue 主要是印度高官與國會議員的辦公室，據說有些達官顯要也會吃這家的 Kachori，是德里非常有名的攤販。

Kachori 還有分非常多不同口味的，這個是 Moong Dal Kachori，除了 South Avenue 之外，新德里市中心 Connaught Place 附近，香火超鼎盛的哈努曼神廟外的那家老店也不容錯過！尤其是固定要祭祀哈努曼神的星期二，可是要大排長龍才能吃上一碗。

還有另一種 Kachori 也很受歡迎，叫做 Raj Kachori，會淋上酸甜的優格，是非常清爽的甜點。

當然，有很多人來印度，看到這些小吃都很想嘗試，卻又怕自己的胃受不了。在這邊推薦給大家三家知名的連鎖店，都是比較大型的現代餐廳，裡面專賣街頭常見的各種甜品小點心，非常乾淨，絕對可以安心吃！

1. Haldiram’s
2. Bikanervala
3. Nathu’s Sweet

推薦大家去嚐嚐看囉：）

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