就是要印度 作者專欄 作者: K媽

K媽

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落腳在加爾各答的台商眷屬,煮飯打掃之餘,順便滿足探索慾望,以挖掘加爾各答的大小事為樂。
印度新景點!加爾各答門參觀指南

印度新景點!加爾各答門(Kolkata Gate)參觀指南

德里有印度門(India Gate),孟買也有印度之門(Gateway of India),那加爾各答呢?是不是有加爾各答門(Kolkata Gate)呢?噹噹!這棟近期才完工開放的環形的玻璃帷幕建築就是加爾各答門(Biswa Bangla gate or Kolkata Gate)啦!
教你看懂印度菜單!不容錯過的南印米製主食

印度必吃:南印度的米製主食 Dosa、Idli和Vada 看懂菜單上的南印美食

南米北麵的情況在印度也存在,北印常見的主食是麵餅,南印則是以米為主。北方有 Naan、Roti、Parantha 等不同口感與厚度的麵餅,南方的米也不遑多讓,不單單只是吃米飯,也有許多以米製成的其他主食,甚至讓你看不出來這竟是米做的!
教你看懂印度菜單!肉類一把抓

印度必吃:菜單上的印度雞肉咖哩、羊肉咖哩到底怎麼點?

印度作為一個擁有29個聯邦、22種官方語言和多元宗教族群的龐大國家,飲食文化自然也是充滿變化和多樣性的。當你初次來到印度點餐,餐單上的許多印度字詞總讓人頭昏眼花,長住在印度東部大城加爾各答的K媽,今天就把加爾各答以及北印度餐廳常見的字詞和菜色,跟大家做個簡單的說明整理,讓你輕鬆點餐好上手!
教你看懂印度菜單!不可或缺的飽餐主食

印度必吃:北印度的麵餅主食 菜單上的Roti、naan、Parantha你都知道嗎?

印度全境主要以麵餅和米為主食,雖然看起來單調,實際上變化性十足,在菜單上經常上人迷惘不知道應該選哪一款。今天就讓K媽來幫你解讀菜單上的這些主食關鍵字吧!
教你看懂印度菜單!點一桌好「菜」吧

印度必吃:素食印度料理 必吃「好菜」清單在這裡

由於宗教與文化的影響,印度是全球數一數二的素食大國,其中北印度的素食者又較南印度更多,甚至還有所謂的 Dry State、Dry City,是整個省邦或城市都禁止吃肉和飲酒的,吃素反倒要比吃葷來得容易許多。那麼,想在印度點一桌好菜,你肯定得要認識以下幾個素食菜單關鍵字!
加爾各答機場指南

加爾各答機場出入境指南

加爾各答機場,全名為 Netaji Subhash Chandra Bose International Airport,用以紀念印度獨立領袖錢德拉·鮑斯(Netaji Subhash Chandra Bose)。目前臺灣到加爾各答機場沒有直飛班機,有四條主要的航線,東方航空(昆明轉機)、泰國航空(曼谷轉機)、新加坡航空(新加坡轉機)和港龍航空(香港轉機),另外廉價航空亞航也有些方案,有時會出現「驚人低價」,是許多背包客的首選。
印度究竟說什麼語言?從孟買鴨不是鴨說起

印度究竟說什麼語言?從孟買鴨不是鴨說起

孟買鴨(Bombay Duck)牠不是鴨,牠是一種魚,一種長得很醜的魚,在靠海的加爾各答是很普遍的一種海鮮。烹調新鮮的孟買鴨通常會把牠炸得乾乾的,連小魚刺都酥到可以直接吃下肚的那種乾。咦?這篇文章不是要談印度使用的語言嗎?怎麼先說起了孟買鴨美食日記呢?

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今年6月5日,印度旁遮普邦(Punjab)的費羅茲普爾縣(Ferozepur)推出一項新政策,要求所有提出槍枝申請的人,都需要在提出申請前先種10棵樹,再跟自己種下的10棵樹自拍,他們的槍枝持有申請才會生效。推出這項政策的縣長蓋恩德(Chander Gaind)說:「旁遮普人對手機、汽車和槍枝充滿狂熱,所以我想就順便讓他們對種樹也充滿狂熱好了。」
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8月,新的 iPhone 生產基地將在印度千廟古城誕生,讓蘋果不再只是 Made in China。另一頭,印尼這個連能停大船的碼頭都沒有的小島,卻迎來蘋果第二大代工商和碩設廠,這幾場拓荒之旅,正在為台商未來10年的最大變數掀開序幕。「(中國)這是地球上大規模製造業集結的最後一波,這個現象消失以後,分散式製造就會抬頭。」和碩董事長童子賢說⋯⋯
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8月5號,印度內政部長夏哈宣布總統已經就廢除憲法第370條簽署總統令,藉此取消查謨-喀什米爾邦的自治權,消息傳出讓各界擔心這可能會釀起另一波衝突。其實在前一周五,印度人民黨所領導的政府就增派上萬名印度國家安全衛隊進駐查謨-喀什米爾邦,同時切斷當地的電話和網路等通訊服務、宣布停課、要求遊客離開當地、暫停印度教徒朝聖活動,更將當地的政治人物軟禁在家,宣稱這麼做是要預防可能的暴力衝突事件——事隔幾天,就傳出印度政府取消查謨-喀什米爾邦自治權的消息。

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