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香料

印度好好吃, 印度旅遊
來顆乒乓球吧!多變的印度點心炸脆餅:Puri

炸麵包冰淇淋、炸咖哩麵包想必很多人都曾經吃過,你知道嗎?印度也有炸麵包的好朋友唷…

小V

印度好好吃, 印度旅遊
印度尤超市時尚搜奇:不容錯過的印度餅乾零嘴

「逛超市」相信是許多人出國旅遊最喜歡也絕不容錯過的行程之一,印度當然也不能例外!…

印度尤

作者專欄, 阿育吠陀式的生活
阿育吠陀式的生活-你是誰?你吃什麼?

繼上篇話超級多的阿育吠陀介紹,終於能開始分享這場依循「阿育吠陀精神」的料理嘗試給…

Mt

作者專欄, 阿育吠陀式的生活
阿育吠陀式的生活-自我療癒的吃食計畫

"You are what you eat."——這句英文俗諺直接地說明飲食與料理的核心。飲食與料理不只…

Mt

印度好好吃, 印度旅遊
印度必吃:鹹甜好滋味!莫迪家鄉的鹹蛋糕 Khaman Dhokla

剛看到這個點心時,你內心一定會充滿問號,「這是甜點還是鹹食?怎麼上面還有辣椒?看…

印度尤

印度好好吃, 印度旅遊
不可思議的印度:冰火檳榔給你最強烈的感官衝擊

你有喝過冰火、吃過冰火波蘿油,那你知道「冰火檳榔」嗎?Paan 在古代是與印度種姓階…

就是要印度

印度好好吃, 印度旅遊
印度必吃:香辣吮指的泥窯香料印度烤雞 Tandoori Chicken

說起印度菜,除了咖哩之外,還有哪一道料理是無人不知無人不曉的呢?那肯定是醃製了香…

印度尤

印度香料一把抓
印度香料一把抓-香料界的凱迪拉克:番紅花

在盛產香料的東南亞、西印度群島,我們聽過的大航海時代故事已經不在少數,很多香料都…

FYH

印度好好吃, 印度旅遊
印度必吃:炸糖漿甜麵圈,甜滋滋的印度街頭點心 Jalebi

調製好的麵糊在印度小哥的巧手中,在熱騰騰的油鍋裡繞成了層層堆疊的圓形,起鍋後泡入…

印度尤

作者專欄, 印度香料一把抓
印度香料一把抓-0.5克可以換三隻羊?昂貴又神秘的香料:肉豆蔻

肉豆蔻這種香料,在臺灣屬於比較少見的品項,也許有人聽過它的大名,腦中也會呈現「可…

FYH

作者專欄, 印度香料一把抓
印度香料一把抓-除了香菜還有香菜籽?印度香料不准你不要香菜

你是不是也經常在小吃店疑神疑鬼?沒有一覽調理台上的佐料盒不敢輕易入座?點餐起手式…

FYH

印度香料一把抓
印度香料一把抓-咖哩炸物必備的印度藏茴香,味道濃烈一支獨秀

吃炸物的時候你喜歡配什麼?九層塔、莎莎醬、大蒜、辣粉或塔塔醬?作為咖哩大國(或一…

FYH