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就是要印度帶你吃:冰火檳榔 Fire Paan

你有喝過冰火、吃過冰火波蘿油,那你知道「冰火檳榔」嗎?Paan 在古代是與印度種姓階級中的皇家貴族緊密相連,可以說是一種「高貴」的象徵,所以有些 Paan 甚至會有銀箔,處於價位較高的「口香糖」或「提神劑」。讓我們跟著印度尤來一大口(據說吃了會讓人有暴力行為的)高級檳榔——Sweet Paan 吧!
印度烤雞 Tandoori Chichen

印度烤雞-Tandoori Chicken

說起印度菜,除了咖哩之外,還有哪一道料理是無人不知無人不曉的呢?那肯定是醃製了香料放進泥窯裡烤,香嫩多汁的印度烤雞 Tandoori Chicken 了!
圈圈圓圓圈圈,甜甜黏黏甜甜的我-Jalebi

圈圈圓圓圈圈,甜甜黏黏甜甜的我-Jalebi

調製好的麵糊在印度小哥的巧手中,在熱騰騰的油鍋裡繞成了層層堆疊的圓形,起鍋後泡入甜滋滋的糖漿裡,就成了印度人最愛的甜點 Jalebi!
印度人最愛的豆類零嘴-Mixture

印度人最愛的豆類零嘴-Mixture

要說上印度人最喜歡的食物,那麼豆子肯定是名列前茅!豆子作為印度素食者飲食中的主要蛋白質來源,也是印度人最愛的零嘴之一!今天就要跟大家介紹在印度街頭相當常見的一種豆子零嘴——Mixture。

甜度爆表的印度庶民甜食-Gulab Jamun

「我上次去印度吃到一個超爆甜的甜點!咖啡色的、口感有一點軟、泡在糖水裡面!」來過印度的外國人,通常會這樣形容 Gulab Jamun,再附上一臉驚恐,因為那甜度對台灣人來說,真的是太過強大的味覺衝擊,只要重新回想,當時在味蕾上留下的刺激彷彿又再次襲來。
印度版鹹酥雞?!你不可錯過的罪惡美食:Pakora

印度版鹹酥雞?!你不可錯過的罪惡美食:Pakora

Pakora,又稱為 Pakoda、Pakodi 或是 Ponako,凡是裹上粉炸的這類食物都叫做 Pakora,是印度人在晚餐前的傍晚時分,最喜歡吃的一種炸物,可以說是印度的天婦羅,又或者是印度的鹹酥雞!
藏人為印度帶來的好滋味 Lafin

藏人為印度帶來的好滋味-Lafin

這是西藏村最受歡迎的小點心之一,Lafin 的餅皮口感有點像是粿條,黃色的叫作釀皮,是以麵粉製成;白色的叫作涼粉,則是以豆粉製作,包上藏人特有的無敵辣椒醬和有點像豆皮的餡料,吃起來真是香辣過癮,讓人忍不住再來一碗!
夏日消暑必備 Lassi

夏日消暑必備-Lassi

Lassi 是以印度凝固的優格 Dahi,加上牛奶和糖製成,是印度夏日最受歡迎的飲品之一,喝起來有點類似台灣的優酪乳,無論是街頭、餐廳還是印度人家裡,都能夠喝到清爽而健康的 Lassi。來到印度,怎麼不喝上一杯 Lassi?!
跟著印度電影一起走紅的甜點 Ladoo

跟著印度電影一起走紅的甜點-Ladoo

甜點宛若印度人的命,如果生活中少了甜點,對印度人來說或許就真的是人生是黑白的吧!相信看過印度電影《救救菜英文》的人,對於黃黃圓圓的 Ladoo 並不陌生,雖然 Ladoo 一樣甜度驚人,但也是外國遊客普遍能夠接受的一款印度甜點!

印度精緻定食-Thali

一個人或兩個人點餐,總是一件令人頭痛的事情,想要嘗試各道特色料理,卻又擔心吃不完浪費了一桌美味,那麼來到印度,菜色豐富又份量剛好的一人定食 Thali,肯定是你的最佳選擇!

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