就是要印度 作者專欄 作者: Jess 爵士

Jess 爵士

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從台灣到美國,花了10年練好英文卻在印度用。爵士一整個岔題的人生,從媒體製作到製作印度料理,從黑巫術到濕婆儀式;唯一不變的是從美國鄉下轉戰印度鄉下,天空一樣藍,人情一樣濃。
卡修拉荷的傳奇金工師

卡修拉荷的傳奇金工師:從戒指分工看見印度階級制度

沿著彎彎的小巷,蘇利室在一個破舊的木門前面停了下來,用力地敲了木門幾下,一個小男孩使力打開了木門。木門後,一片漆黑深處的亮點中,坐著卡修拉荷最傳奇的金工師傅。小小的金工木桌旁,坐著留著鬍鬚的老師傅,一對炯炯有神的眼睛比旁邊的燈還要亮;房間散落一地木頭工具,然而在這個凌亂的空間中,卻有著一種隱藏的秩序存在。我們在他的點頭之下,踏過時空的門檻,走到了只屬於他老人家的過去⋯⋯
印度廚房大小事

印度廚房大小事:用香料炒出一個家的味道

每當秀出印度廚房照片,我總在朋友臉上看見「我讓他們失望了」的表情,因為一般人腦中的想像是媒體上那個髒亂的印度,而我的照片卻是另一個模樣。因為我的工作與印度食物有關,經常會被問到和印度食物相關的問題,廚房作為食物的出生地,「印度人家的廚房究竟什麼樣?」自然也吸引了許多好奇的目光。
印度人穿金戴銀,就是不敢隨便亂戴寶石

印度人穿金戴銀,就是不敢隨便亂戴寶石

「今天去卡修拉荷(Khajuraho),要不要順便去看看僧侶?他是吠陀占星的僧侶,可以看看你們是不是也需要戴戒指!」印度友人蘇利室(Suresh)突然冒出的提議,打斷了我純淨的恆河冥想,「什麼僧侶?為什麼要戴戒指?」
在印度是誰吃素?誰吃肉?

在印度是誰吃素?誰吃肉?

「沒有肉吃喔!」表弟小宇第一次去印度,熱情的印度朋友烏秘旭(Umesh)就招待他到家裡吃飯,表弟原本期待著大魚大肉,卻訝異地發現只有菜可以吃。烏秘旭家從老祖宗N代前就開始吃素,家裡從不吃肉。這在印度並不特別,而是許多人家的飲食日常。
瓦拉納西恆河沐浴指南

瓦拉納西恆河沐浴指南

沿著恆河而生的印度教聖城瓦拉納西,是來到印度旅遊不可錯過的重要景點,每日清晨都有成千上百的居民在恆河中沐浴淨身,同時卻也生出了「恆河很髒耶!怎麼會有人敢去洗澡啊?!」這個斷語,又神聖又骯髒,某種程度上也是瓦拉納西的縮影。然而真的來到瓦拉納西,不入恆河似乎又有些遺憾,今天就要與您分享,想要藉由恆河聖水洗淨一切罪惡,那麼您得去恆河的「那邊」沐浴。蛤?哪邊?
印度本納鑽石田探險記:真的挖出了黑鑽石!

印度本納鑽石田探險記:真的挖出了黑鑽石!

相較於噱頭十足又妖豔火辣的性廟群,距離卡修拉荷約50公里的本納,對觀光客來說就顯得格外陌生了,充其量只是一個前往 Ajaygarh Fort 和 Kalinjar Fort 途中的休息點,然而對於蘇利室這樣的鑽石買賣商人,本納可是閃閃動人的寶地!作為印度未切割鑽石的集散地,本納周圍的鄉間小道,隱藏著無數的鑽石田。這樣讓從沒親眼看過鑽石田的我格外興奮!

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在今年一月的第一週,印度旁遮普省的大學內,舉行了一年一度的印度科學大會(Indian Science Congress)。但隨著為期5天的印度科學大會落幕,許多印度的科學家們紛紛表示今年的內容特別荒謬,還有越來越多基於印度神話或宗教信仰發展出來的理論,成為印度科學大會的議程!
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