就是要印度 作者專欄 作者: Jess 爵士

Jess 爵士

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從台灣到美國,花了10年練好英文卻在印度用。爵士一整個岔題的人生,從媒體製作到製作印度料理,從黑巫術到濕婆儀式;唯一不變的是從美國鄉下轉戰印度鄉下,天空一樣藍,人情一樣濃。
卡修拉荷的傳奇金工師

卡修拉荷的傳奇金工師:從戒指分工看見印度階級制度

沿著彎彎的小巷,蘇利室在一個破舊的木門前面停了下來,用力地敲了木門幾下,一個小男孩使力打開了木門。木門後,一片漆黑深處的亮點中,坐著卡修拉荷最傳奇的金工師傅。小小的金工木桌旁,坐著留著鬍鬚的老師傅,一對炯炯有神的眼睛比旁邊的燈還要亮;房間散落一地木頭工具,然而在這個凌亂的空間中,卻有著一種隱藏的秩序存在。我們在他的點頭之下,踏過時空的門檻,走到了只屬於他老人家的過去⋯⋯
印度廚房大小事

印度廚房大小事:用香料炒出一個家的味道

每當秀出印度廚房照片,我總在朋友臉上看見「我讓他們失望了」的表情,因為一般人腦中的想像是媒體上那個髒亂的印度,而我的照片卻是另一個模樣。因為我的工作與印度食物有關,經常會被問到和印度食物相關的問題,廚房作為食物的出生地,「印度人家的廚房究竟什麼樣?」自然也吸引了許多好奇的目光。
印度人穿金戴銀,就是不敢隨便亂戴寶石

印度人穿金戴銀,就是不敢隨便亂戴寶石

「今天去卡修拉荷(Khajuraho),要不要順便去看看僧侶?他是吠陀占星的僧侶,可以看看你們是不是也需要戴戒指!」印度友人蘇利室(Suresh)突然冒出的提議,打斷了我純淨的恆河冥想,「什麼僧侶?為什麼要戴戒指?」
在印度是誰吃素?誰吃肉?

在印度是誰吃素?誰吃肉?

「沒有肉吃喔!」表弟小宇第一次去印度,熱情的印度朋友烏秘旭(Umesh)就招待他到家裡吃飯,表弟原本期待著大魚大肉,卻訝異地發現只有菜可以吃。烏秘旭家從老祖宗N代前就開始吃素,家裡從不吃肉。這在印度並不特別,而是許多人家的飲食日常。
瓦拉納西恆河沐浴指南

瓦拉納西恆河沐浴指南

沿著恆河而生的印度教聖城瓦拉納西,是來到印度旅遊不可錯過的重要景點,每日清晨都有成千上百的居民在恆河中沐浴淨身,同時卻也生出了「恆河很髒耶!怎麼會有人敢去洗澡啊?!」這個斷語,又神聖又骯髒,某種程度上也是瓦拉納西的縮影。然而真的來到瓦拉納西,不入恆河似乎又有些遺憾,今天就要與您分享,想要藉由恆河聖水洗淨一切罪惡,那麼您得去恆河的「那邊」沐浴。蛤?哪邊?
印度本納鑽石田探險記:真的挖出了黑鑽石!

印度本納鑽石田探險記:真的挖出了黑鑽石!

相較於噱頭十足又妖豔火辣的性廟群,距離卡修拉荷約50公里的本納,對觀光客來說就顯得格外陌生了,充其量只是一個前往 Ajaygarh Fort 和 Kalinjar Fort 途中的休息點,然而對於蘇利室這樣的鑽石買賣商人,本納可是閃閃動人的寶地!作為印度未切割鑽石的集散地,本納周圍的鄉間小道,隱藏著無數的鑽石田。這樣讓從沒親眼看過鑽石田的我格外興奮!

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「這是什麼?」我和朋友 L 在新德里一家知名餐廳用餐,正津津有味地喝著蔬菜熱湯時,L 突然驚恐地從嘴裡吐出了一塊東西。定睛一看,那玩意有點兒像陶器的碎塊,我們趕忙請餐廳經理前來查驗。沒想到,對方拿著用衛生紙包著的碎塊,回來第一句話竟是:「女士,我們保證這絕對不是雞肉!」我想,或許對很多印度人來說,吃到雞肉要比吃到不明異物更為嚴重⋯⋯
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近日,南韓第一夫人金正淑出訪印度,在她短短三天的行程中,她特別來到位於北方邦的印度古城阿約提亞,因為這座古城中誕生了一位深深影響朝鮮半島的公主⋯⋯
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轉眼在印度的日子已滿兩年,第三次的工作簽證申請也不確定之後還有幾次,所以決定做個完整一點的紀錄,順便分享一些印度工作、商務簽的相關規範與內容,給所有有興趣來印度工作的有志之士參考!
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臺灣最有意思的特色之一就是吃的東西,這裡有各式各樣的食物,你想吃什麼味道,就找得到什麼味道。有的印度人會問我:「你每天都吃臺灣菜,不想念印度菜嗎?你不覺得這裡的菜太清淡了嗎?」。其實對我來說,臺灣菜滿好吃的,我覺得來臺灣的外國人一定不要擔心的一件事情就是食物。但是,只有一個地方讓我真討厭。大部分臺灣人不太吃糖,而且看到別人用太多糖讓他們覺得很吃驚!
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